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网上娱乐场开户送18 - 古代消暑法有奶冰也有冷饮

阅读次数:2706  时间:2020-01-08 17:26:19

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网上娱乐场开户送18,一到夏日炎炎的时候,享受冰冻饮品及雪糕是最佳选择,即刻透心凉。现代人能够用各种科技来存放饮品及食品,但缺乏现代冷藏技术的古代,在夏日也能享受冰冻食品。

在中国古代,人们已经懂得趁冬天时,将结成冰的河水切割成块,储存于地窖。待夏天时取出,再以捣碎的水果搅拌后食用。据说,到了元代就拥有制作雪糕的技术,他们发现以牛奶和冰块融合之后的「奶冰」,比鲜牛奶更美味,后来元世祖忽必烈再在「奶冰」中加入了蜜饯、水果等佐料,使「奶冰」的颜色更鲜艳,口味更好。清代采冰运兵及散兵过程(网上图片)

在当时,这套「水果奶冰」工艺相当秘密,忽必烈甚至颁布除王室外,禁止制作雪糕的敕令。直到13世纪,意大利旅行家马可波罗离开中国时,才把制作方法带回意大利,后来传到法国和英国。

马可波罗在《东方见闻录》中载:「东方的黄金国里,居民们喜欢吃奶冰。」其后,英王亨利五世举行加冕典礼,用来宴请宾客的一种冷冻冰点心,被认为是最早的雪糕。英王吃过这道冰凉甜点后赞赏备至,后得知它源于中国,敬佩不已。影视中的马可波罗(网上图片)

中国古代要消暑还有「冰食」,早在《诗经·豳风·七月》中,就有关于「冰食」的记载:「二之日凿冰冲冲,三之日纳于凌阴。」,两句说话的意思,是十二月将冰凿得通通的响。正月时,把它藏进冰窖。「凌阴」就是藏冰室。据了解,当时富贵人家已知冬日凿冰贮藏于窖,以备来年盛夏消暑之需。到了周朝,更设有专掌「冰权」的「凌人」。

到了春秋末期,冰的用途就更广泛。诸侯喜爱在宴席上饮冰镇米酒。《楚辞·招魂》中有「挫横冻饮,酹清凉些」的记载,赞赏冰镇过的糯米酒,喝起来既醇香又清凉,可见当时冷饮制作的水平相当高。另外,也有载「华酌既陈,有琼浆些」的句子,所说的是「柘浆」和「瑶浆」,分别是甘蔗汁以及各种鲜果汁加工后的糊状冷食。可以说是现代的奶酪、冰激凌、杏仁露及枇杷露的原始产品。清代皇家园林冰窖,位于现今北海公园,冰窖温度常年保持摄氏16度左右(网上图片)

到了唐代,冰制品在民间普及,据王定保《唐摭言》记载了一则故事:盛夏时,蒯地人卖冰于市,过路人热不可耐,人人都想一食为快。卖冰者却自以为奇货可居,把冰价抬高,结果路人一气之下都忍热走开了,不一会,冰融化了,蒯地人弄巧反拙,最终蚀了本。到了晚唐时期,商人为了招徕生意,会在冰中加糖吸引顾客。

宋代时,冷饮发展特别快,种类繁多,也出现冷饮专卖店。北宋时汴京的冰店里就有「冰糖冰雪冰元子」出售,也有冰镇酸梅汤卖。南宋时临安街上有「雪泡豆儿水」、「雪泡梅花酒」等出售,宋刘松年的《茗阅赌市》、宋书家的《半茶图》,还把出售冷饮的场面画入画中。宋代刘松年《斗茶图轴》(网上图片)

元代以后,冷饮有了新突破,元好问的《继夷坚志》中就有载,会在冰中加入蜜糖和珍珠粉。明清时,不少美味冷饮名品相继出现,仅《红楼梦》中就有酸梅汤、玫瑰露、木樨露、凉茶及玫瑰卤子汤等记载。据史书记载,当时北方的卖冰者们,常以铜盏相碰作响来招徕顾客,清代诗人王涣洋曾作诗赞道:「樱桃已过茶香减,铜碗声声唤卖冰。」当时冷饮已经非常非常普遍了。

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